考虑到它们的大尺寸、坚固的结构和令人难以置信的多功能性——它们可以煮、炖、炖、烤、烤、烤、油炸等等——每个家庭厨师都应该拥有一台荷兰烤箱。有了几乎无限的可能性，比如做炖菜和砂锅菜、烤整只鸡、炖硬肉、煮米饭、烤面包等等，您的荷兰烤箱将很快成为必不可少的厨房工具。它是原始的多功能电饭煲，如果您的存储空间很小或只是想减少厨房的杂乱，它可以取代许多其他烹饪工具。

但是有这么多的选择，价格差异如此之大，很难决定哪种荷兰烤箱最适合您的需求和喜好。

购买荷兰烤箱时要考虑什么

​材料：​ 荷兰烤箱有几种常见的材料。搪瓷涂层铸铁被广泛认为是最好的，因此它往往有点贵。它也很重，搪瓷铸铁荷兰烤炉在没有食物的情况下通常重约 11 至 15 磅。裸铸铁是一种传统选择，非常适合露营。虽然它运作良好，但它有特殊的保养和清洁要求，这使得它比其他选择更不方便（尽管现在大多数都经过预先调味，消除了另一个不便）。不锈钢荷兰烤箱比铸铁烤箱轻，但作为权衡，它们也不能保持热量，因此不太适合某些烹饪任务。不粘涂层铝是一种更轻、成本更低的选择，但它也不能保持热量，而且不如其他替代品耐用。还有陶瓷——它重量轻且易于清洁，但比其他材料更易碎。它也容易出现碎片和裂缝，这对于经常使用的烹饪工具来说并不理想。

(资料图)

​尺寸：​ 通常，5 到 6 夸脱的荷兰式烤箱足以满足大多数家庭使用。如果您只烹饪最少的量并且没有太多的存储空间，它们有更小的尺寸——甚至 1 夸脱——但小尺寸显然是有限的。如果您经常为超过四五个人做饭，请使用 7 夸脱或更大的荷兰烤箱。

​形状：​ 荷兰烤炉为椭圆形或圆形。唯一实际的区别是椭圆形的荷兰烤箱更适合整只鸡和其他大块肉类和家禽。当然，一个足够大的圆形也可以容纳这些食物。另外，请注意两侧是笔直的还是略微倾斜的。同样，两者都很好。然而，带有倾斜侧面的荷兰烤箱通常具有较小的底座，这意味着用于诸如褐变之类的任务的烹饪表面较少。另一方面，食物不太可能卡在斜边的角落里。

​价格：​ 与烹饪工具的情况几乎一样，荷兰烤炉的价格差别很大。更适合预算的标准尺寸产品往往在 40 美元到 75 美元之间，而高端型号的零售价高达数百美元。如果您想买一个更贵的荷兰烤炉，您可以获得一个漂亮的烤炉，它可以出色地完成许多烹饪任务——但您当然也可以在价格范围的较低端买到一个很棒的烤炉。

这些注意事项将帮助您选择适合自己的荷兰烤炉。

最佳整体荷兰烤炉

Lodge 搪瓷铸铁荷兰烤炉

亚马逊 79.90 美元

搪瓷涂层铸铁是荷兰烤箱的黄金标准，具有铸铁出色的保温性能和更容易护理和清洁的搪瓷，以及它的非反应特性（请记住，裸铸铁是反应性的）。 Lodge 是美国历史最悠久的铸铁炊具制造商 - 自 1896 年以来 - 也是最值得信赖的品牌之一。他们的搪瓷铸铁荷兰烤炉堪称魅力之选，而且在同类产品中价格实惠。在 6 夸脱的情况下，这个容量足以烹饪相当大的批次。

这款荷兰式烤箱升温相对较快，能够可靠地保持热量并均匀地烹饪食物，具有紧密贴合的盖子，可在烹饪过程中提供出色的保湿和保温效果，并且烤箱安全温度高达 500 华氏度。它重近 15 磅，偏重，但其大而牢固的手柄便于操作。该产品可用洗碗机清洗（尽管制造商建议手洗以降低搪瓷碎裂的风险），并且它也有多种外观颜色可供选择。

€‹一目了然：€‹

€‹制造商：€‹ Lodge​材质：​ 搪瓷铸铁€‹尺寸：€‹ 6 夸脱。€‹重量：€‹ 14.88 磅。亚马逊/旅馆

最好的搪瓷荷兰烤炉

Le Creuset 签名圆形荷兰烤炉

Sur La Table $399.95

如果您愿意花钱购买市场上价格更高的搪瓷涂层铸铁荷兰烤箱之一，请转向 Le Creuset。它是最著名和最受欢迎的高端炊具制造商之一。无论您用它做什么任务或用它准备什么类型的食物，这款优雅的产品都能出色地烹饪。它与任何荷兰烤箱一样保留和散发热量，均匀烹饪，没有任何热点。

得益于其玻璃化瓷釉涂层，这款荷兰烤箱易于清洁，并且特别耐污渍、划痕和碎屑。与所有 Le Creuset 炊具一样，它经久耐用，您可以期待它在适当保养的情况下可以使用数十年——正如您对它的价格标签所希望的那样。它有相当大的重量，但也有一些最宽敞、最舒适的手柄，您可以在任何荷兰烤箱上找到它。您还有几十种颜色可供选择，因此很容易找到一款您喜欢它的外观并且与您的厨房装饰相得益彰的颜色。

€‹一目了然：€‹

​制造商：​ Le Creuset​材质：​ 搪瓷铸铁€‹尺寸：€‹ 5.5 夸脱。€‹重量：€‹ 13.17 磅。餐桌旁

最好的铸铁荷兰烤炉

Lodge 铸铁荷兰烤炉

亚马逊 44.90 美元

如果您想要铸铁荷兰烤炉，请选择美国最著名的铸铁煎锅制造商 Lodge 的这款烤炉。裸露的铸铁荷兰烤箱比搪瓷烤箱的用途更有限，因为它的活性表面使其不适合酸性食物。然而，它非常适合露营者，因为它可以直接放在烤架或篝火上（搪瓷的不能）。而且它的价格与荷兰烤炉一样低廉，因此将它带入树林并不那么可怕。对于喜欢铸铁锅和平底锅所赋予的独特风味的人来说，这也是一个不错的选择。

与当今市售的大多数铸铁炊具一样，该产品已用 100% 植物油预先调味。不过，它确实受益于随着使用而增加的调味料。此处突出显示 5 夸脱版本，因为这足以满足大多数家庭使用；它也有其他几种尺寸，包括 7 夸脱，适合需要更多烹饪能力的人。请记住，铸铁炊具需要专门的保养和清洁。

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€‹制造商：€‹ Lodge​材质：​ 铸铁€‹尺寸：€‹ 5 夸脱。€‹重量：€‹ 12.78 磅。亚马逊/旅馆

最好的不粘铝荷兰烤箱

香菜陶瓷不粘铝荷兰烤箱

香菜 125.00 美元

如果易于清洁是您的荷兰式烤箱的首要任务，那么您一定会喜欢这款产品上的不含聚四氟乙烯的陶瓷不粘涂层。虽然它不会像铸铁（裸露的或搪瓷的）那样保持热量，但这种烤箱和炉灶安全的铝芯荷兰烤箱在高达 550 华氏度的温度下仍然是安全的，并且仍然可以很好地保持热量，分配它和均匀地烹饪食物——比铸铁快一点。此外，如果您不喜欢更传统的荷兰烤箱的重量，这款重量仅为 6 磅的轻型选择。但是您并没有牺牲尺寸； 6.5 夸脱的容量偏大，其牢固的不锈钢手柄有助于移动和操纵它。

€‹一目了然：€‹

€‹制造商：€‹ 香菜​材质：​ 铝芯；不粘陶瓷涂层€‹尺寸：€‹ 6.5 夸脱。€‹重量：€‹ 6.1 磅。香芹籽

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